엄마네한우 1++ 한우 육회 육사시미
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엄마네한우에서 취급하는 육회 및 육사시미 제품은 1++ 등급의 최고급 한우만을 선별하여 사용합니다.
이 등급은 국내산 소고기 중에서도 근내지방의 분포와 마블링이 가장 우수하여 최상의 풍미와 부드러운 식감을 보장합니다.
이는 단순한 신선도를 넘어선 미식 경험을 제공하기 위한 기초 단계로, 육류 본연의 깊은 맛을 선호하는 소비자에게 적합한 품질 수준을 갖추고 있습니다.
[HIGHLIGHT] 엄격한 기준으로 선별된 최상급 1++ 한우 사용으로 최상의 맛과 품질을 유지합니다.
육회 및 육사시미용 부위는 숙련된 전문가의 손길로 정형 작업이 이루어지며, 가장 맛있는 부위만을 선별하여 제공합니다.
특히 육회 및 육사시미는 생으로 섭취하는 만큼 부위 선택과 손질 과정이 중요한데, 해당 제품은 이러한 전문성을 바탕으로 육즙이 풍부하고 잡내가 없는 부위를 제공하는 데 중점을 두고 있습니다.
이러한 철저한 준비 과정은 소비자가 별도의 손질 없이 바로 최상의 상태로 즐길 수 있게 합니다.
신선도 유지를 위해 콜드체인 시스템을 통한 철저한 온도 관리가 이루어집니다.
육류의 신선도는 온도 관리에 의해 직접적으로 영향을 받으므로, 생산부터 최종 소비자에게 전달되기까지 모든 과정에서 최적의 저온 상태를 유지하는 것이 필수적입니다.
이 시스템은 제품의 변질을 막고, 육류 특유의 신선한 맛과 질감을 보존하는 핵심적인 역할을 수행합니다.
포장 및 위생 관리 측면에서도 높은 기준을 적용하고 있습니다.
밀봉 포장 방식을 채택하여 외부 오염을 차단하고 산화를 최소화하며, 포장 후 즉시 냉장 또는 냉동 상태로 보관됩니다.
이는 소비자가 안심하고 제품을 수령하고 보관할 수 있도록 하며, 품질 유지에 필요한 모든 위생적 요구사항을 충족시키기 위한 노력의 일환입니다.
1) 1++ 등급 한우 사용의 희소성
2) 전문적인 부위 선별 및 손질
3) 신선도 유지를 위한 철저한 관리
생육 제품의 특성상 중요한 신선도 유지를 위해 콜드체인 시스템을 적용하여 유통 과정 전반의 품질을 관리합니다.
별도의 복잡한 준비 과정 없이도 집에서 고급 한우 육회나 육사시미를 손쉽게 즐길 수 있도록 최적화된 형태로 제공됩니다.
고려할 점
1) 생식 제품 특성상 유통 및 보관 조건 확인 필요
2) 개인의 취향에 따른 부위 선호도 차이
3) 포장 단위 및 구성의 확인
[KEY] 콜드체인 시스템 기반의 안전한 유통 관리
[KEY] 격식 있는 식탁을 위한 프리미엄 생육 선택입니다.
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